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【スーパーフードがたっぷり】パーソナルスムージーならGREEN SPOON！
2022年12月2日(金) Nスタで紹介 インドネシアの発酵食品スーパーフード「テンペ」の紹介がされていました。
テンペとは？
- テンペとはインドネシアでの伝統的な発酵食品で、ゆでた大豆を「こうじ」の一種テンペ菌で発酵させたもの
- 大豆を使用したスーパーフード
- 「イントネシアの納豆」「大豆のカマンベールチーズ」等言われるそうです
- 納豆のような粘りや強い匂いはなく、豆本来のあっさりとした風味
- ナッツやクリのような香り
- クセのないたんぱくな味わい
- どんな味付けにもよくなじみ、焼く・揚げる・煮る・サラダにも
- そのまま食べるほか、煮物、ステーキ、揚げ物などに。米と一緒に炊いても
