2022年12月2日(金)Nスタで紹介 インドネシアの発酵食品スーパーフード「テンペ」

グルメ・スイーツ

2022年12月2日(金) Nスタで紹介 インドネシアの発酵食品スーパーフード「テンペ」の紹介がされていました。

テンペとは?

  • テンペとはインドネシアでの伝統的な発酵食品で、ゆでた大豆を「こうじ」の一種テンペ菌で発酵させたもの
  • 大豆を使用したスーパーフード
  • イントネシアの納豆」「大豆のカマンベールチーズ」等言われるそうです
  • 納豆のような粘りや強い匂いはなく、豆本来のあっさりとした風味
  • ナッツやクリのような香り
  • クセのないたんぱくな味わい
  • どんな味付けにもよくなじみ、焼く・揚げる・煮る・サラダにも
  • そのまま食べるほか、煮物、ステーキ、揚げ物などに。米と一緒に炊いても

ネットでも色々な商品 国内産・コラーゲン入り・スナック・お粥まで

 

 

 

 

タイトルとURLをコピーしました